Не очаквах да стане толкова вкусна, а и външния й вид не е зле, с повече старание би станала за посрещане на рожден ден или някой специален повод
Признавам си веднага, цялото това ръсене на какао го направих, защото знам че ще я снимам, останалата част от тортата не беше удостоена с такова внимание, а беше директно изядена.
Рецепта
Изискваща време рецепта, но вкусна, заслужава си да зарадвате някой близък
Продукти
основа:
бадемово брашно - 200 гр
какао - 30 гр
подсладител - 50 гр
масло - 50 гр
прясно мляко - 10 мл (може да се замени с ядково)
ванилов крем:
крема сирене - 250 гр
подсладител - 70 гр
ванилия - 1 бр
сметана - 100 мл
шоколадов крем:
сметана - 200 мл
прясно мляко - 200 мл (или ядково)
подсладител - 100 гр
жълтъци - 4 бр
какао - 50 гр
масло - 30 гр
ванилия - 1 бр
желатин - 3 листа (според опаковката това са 3 гр)
сметанов крем:
сметана - 200 мл
подсладител - 30 гр
ванилия - 1 бр
украса
черен шоколад 85% - 10 гр
Начин на приготвяне
основа:
1. Маслото се разтопява и в купа се смесват всички съставки необходими за основата.
2. Слага се в тавичка с махащ се борд, като се притиска хубаво към дъното.
3. Поставя се в хладилник докато се прави ваниловия крем.
ванилов крем:
1. Всички съставки за крема се слагат в дълбока купа и с помощта на миксер се разбиват много добре, докато се сгъсти.
2. Готовия крем се слага върху основата и се заглажда, връща се обратно в хладилника.
шоколадов крем:
1. На слаб огън на котлона в малък съд се загрява сметаната, млякото и подсладителя, докато се разтворят кристалчетата подсладител.
2. В отделен съд се разбиват до гладкост жълтъците и се добавят много внимателно към сметаната, като се бърка непрекъснато.
3. Маха се от котлона и се добавя предварително пресятото какао, разбърква се добре и се връща на котлона докато клокне.
4. След като се махне отново от котлона се добавя маслото, ванилията и блатовете желатин. Желатина ще се разтвори без проблеми, защото сместа е гореща.
5. Оставя се да се охлади, като периодично се разбърква. След като поизстине се изсипва върху ваниловия крем и се връща в хладилника.
сметанов крем:
1. Всичко се разбива на твърд сняг с помощта на миксер.
2. Слага се върху тортата. Отгоре се стърже черен шоколад.
Въобще не ме бива в украсяването на торти, за това моята е рошава, а не прилично загладена.
За цялото количество MyFitnessPal:
калории: 4566
въглехидрати: 328,1
мазнини: 410,5
протеини: 114,7
За една порция TotalKetoDiet:
порции: 16
калории: 292
нетни въглехидрати: 5,4
мазнини: 26,9
протеини: 6,5
Comments