Свински черен дроб и сърце с лук и гъби

Черния дроб е източник на протеини, желязо, мед, витамин А, укрепва имунната система, приготвен по правилния начин е и много вкусен

Стана много приятно на вкус и не ми се лишаваше от нито една съставка, за да станат по-малко въглехидратите.

Рецепта

Трябва да се внимава с дроба, защото е капризен за приготвяне, ако се прекали с готвенето се втвърдява, а сърцето става жилаво

​Продукти

свински дроб - 400 гр

свинско сърце - 600 гр

масло - 50 гр

лук - 300 гр (3 броя средно големи глави)

червено вино - 100 мл

гъби - 500 гр

магданоз

сол

черен пипер

Начин на приготвяне

1. Дробът и сърцето се слагат да се варят в подсолена вода (сложих ги цели, а идеята е да се махне кръвта, т.е. да се разпени), трябва да останат не напълно сготвени. Отделя се от бульона малка част, към 200 мл и се прецежда.

2. Лукът се реже на полумесеци, гъбите на по-едро и месото на хапки.

3. В тиган се слага маслото да се разтопи, добавя се нарязания лук и се пържи докато стане прозрачен.

4. Слагат се гъбите за около 3-4 минути и след това месото също за около 3-4 минути.

5. Налива се виното, малко сол и черен пипер, в зависимост колко вода са пуснали гъбите се добавя от бульона, би трябвало 100 мл да са достатъчни.

6. Оставя се на тих огън, до почти пълното изпаряване на течността.

7. Поднася се с поръсен пресен магданоз.

За цялото количество MyFitnessPal:

калории: 1702

въглехидрати: 48,9

мазнини: 58,8

протеини: 213,2

За една порция TotalKetoDiet:

порции: 4

калории: 481

нетни въглехидрати: 15,6

мазнини: 20,6

протеини: 52,1